羊肉串500克，蒜薹500克，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法
1、羊肉串洗淨焯水再用水衝乾淨，蒜薹洗淨切段。
2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉串片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。
5、放蒜薹燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調味收湯即可。
主料：蒜薹250克、羊肉250克
輔料：植物油適量、鹽適量、花椒粉適量、薑片2個、生抽適量、雞精適暈、澱粉適量
2.蒜薹去掉尾部洗淨切段，姜切末
3.羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，加香油在拌均勻醃製3分鐘左右
4、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起
5、再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、辣皮子翻炒出香味
6.下蒜薹翻炒出香味
7.加鹽翻炒均勻
8、加羊肉翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
