用料：牛肉一塊，法式黑椒烤肉料適量，生薑一塊，料酒少許。
製作步驟:
1，選擇肉質比較嫩的牛肉一塊，切成粗條，不要切太細，不然牛肉風乾以後會縮水的厲害。
2，切一塊生薑，準備一包現成的自己喜歡的口味的醃料，往牛肉裏倒入少許料酒，倒入烤肉料，用手抓均勻，讓牛肉上均勻沾上調味料，蓋上保鮮膜醃製兩個小時。如果喜歡吃原味，也可以只放少許鹽醃製。
3，將醃製好的牛肉條取出，均勻地擺放在烘乾機的架子上，多餘的汁水要瀝乾靜，不然會滴的到處都是。
4，選擇肉乾功能烘6個小時，也可以選擇有熱風功能的烤箱，60度慢慢烘乾，如果空氣足夠乾燥，也可以懸掛於室外風乾，不過這對環境的要求特別高，大部分地區的氣候都不適合。
5，烘乾的牛肉乾取出來，放入有空氣炸功能的烤箱，180度大約炸15分鐘左右，也可以用炒鍋，加入適量的油，燒熱以後放入牛肉乾炸幹炸透。空氣炸烤箱就不需要放油，在空氣炸的過程中還會冒出不少油。
6，牛肉乾烘乾以後常溫冷卻下來就可以吃了。
