1、食材:牛肉切薄片，洋蔥切絲，芹菜切段。
2、步驟：牛肉片中放入鹽，放入花椒粉。放入一勺料酒。抓勻後放入半小勺的水再抓一分鐘。放入一點食用油抓勻放置二十分鐘。
鍋中稍微放多一點點的油，放入蔥蒜幹辣椒煸香，放入牛肉炒變色，放入一勺老抽，一勺蠔油。放入芹菜段翻炒均勻。砂鍋中放入洋蔥絲鋪底。倒入牛肉蓋蓋小火燜五分鐘即可
內蒙古幹鍋牛肉做法
1、牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲
2、牛肉飛水
3、姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開，小火燜到水乾即可
4、牛肉吸飽了汁液，味道相當美味
