主料:羊肉400克,麪粉750克,白蘿蔔500克
輔料:玉米油適量,香油適量,五香粉適量 蔥、姜適量,鹽適量,生抽老抽適量
做法:1.準備好所有食材,先將麪粉加水和成麪糰,和好的麪糰餳30分鐘。
2、白蘿蔔洗乾淨,蔥準備好,羊肉剁成肉餡,然後放入薑末,生抽,老抽,鹽,香油,五香粉,拌勻,醃製半個小時。
3、蘿蔔用工具擦成細絲,擦好的蘿蔔放鹽,這樣可以把水分逼出來,擠幹水分,剁碎,大蔥也剁碎。
4、醃製好的羊肉餡和剁好的白蘿蔔加入調味料調製成餃子餡。
5、麪糰分成大小均等的劑子,用擀麪杖擀成餃子皮,把餃子餡包入皮內。
6、起鍋,鍋裏放水,水燒開,下餃子,然後打三次水,煮熟撈出。
原料:
餃子皮 (300克)
羊肉 (500克)
白蘿蔔 (100克)
姜 20克
蔥 10克
料酒 少許
生抽 少許
鹽 適量
食用油 適量
生粉 適量
胡椒粉 少許
步驟:
1:羊肉洗淨後剁碎,姜,蔥洗淨切碎。
2:白蘿蔔洗淨,去皮,切丁。
3:將羊肉中加入胡椒粉,淋入少許料酒,生抽,加適量鹽,薑末,蔥花,再加入白蘿蔔,加入適量生粉,向一個方向攪拌,製成餡料。
4:取餃子皮,將餡料包好,依次製成餃子生坯。
5:把包好的餃子生坯放在蒸架上。
6:鍋中注水燒開,放入蒸架,蒸15分鐘,餃子熟了即可。
準備好胡蘿蔔,洗淨去掉根部。
2、
胡蘿蔔切片,放入電動攪拌機中,將胡蘿蔔打碎。
3、
蔥洗淨切蓉,姜洗淨切蓉。
4、
羊肉餡放入盆中,加水順着一個方向攪拌,使水融入到肉餡中。