這不是東至到了，許多家裏面都包餃子吃，下面我爲媽媽們推薦一款胡蘿蔔蝦肉餡餃子，這個餃子寶寶也可以吃，下面和我一起學着包吧。
胡蘿蔔蝦肉餡餃子的做法
“冬至到，吃水餃”，黃媽要給大家放大招了。我上週特地去餃子店“偷師”了6種餃子的包法，今天用了動畫圖演示給大家，就算廚房新手也絕對是一學就會！對了，今天的餡料也很有講究哦，胡蘿蔔蝦肉餡，鮮美滑嫩一點都不柴，黃小寶最愛這種餡了！
冬至包點餃子，一家人其樂融融的“海吃一頓”，想想都特別溫馨！寶寶吃的清淡點，大人嘛就來點自己喜歡的酌料，蘸一蘸，那一口下去滿口的滿足感。來吧~先看看圖片過過癮！
蝦適量
菠菜適量
胡蘿蔔適量
中筋麪粉適量
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量
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鮮蝦去頭尾去殼，去除兩邊的蝦線。
鮮蝦提前放入冰箱冷凍10分鐘左右，去蝦線會方便。
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蝦肉放入生薑水中浸泡去腥，生薑水需要提前沖泡，放涼後再使用。
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蝦肉和胡蘿蔔剁成泥。
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餃子的餡就製作完成啦~~~
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接下來我們來製作麪皮，起鍋燒水，水開後倒入菠菜，焯水兩分鐘左右。
菠菜中的草酸很高，在製作前一定要先焯水哦。
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菠菜放入輔食機中，加入適量水攪打成汁，再過篩一下，菠菜汁取重50克。
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菠菜汁倒入100克麪粉中，攪拌成絮狀。
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面絮倒在揉麪墊上，揉成麪糰。
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麪糰包上保鮮膜，醒面20分鐘，同理出白色麪糰。
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醒面後，兩個麪糰都揉成長條，再把綠色的麪糰擀平。
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白色的長麪糰放在綠色麪皮上，再包裹起來，揉成光滑的長條。
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切成大約1cm寬的小劑子。
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稍稍壓扁後，用擀麪杖擀成皮。
擀皮的時候有的技巧，左手轉動麪皮，右手來回擀，這樣擀出來的面皮厚薄更均勻。
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第一種：餡料放在餃子皮中間，裹成漂亮的白菜餃子。具體動圖可以看上圖哦，也可以參照視頻的動作。
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第二種：餡料放在餃子皮中間，兩手一捏，就變成了最快手的傳統餃。
以下幾種包法的餃子皮可以自己擀，也可以用市場買的。
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第三種：餡料放在餃子皮中間，對摺後，用手在餃子皮一頭沾點水，兩邊粘合後捏緊，做成官帽餃。
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第四種：餡料放在餃子皮中間，兩邊對摺進來，做成麥穗餃。這種餃子的難度較大，詳情可以看視頻哦。
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第五種：餡料放在餃子皮中間，三邊對摺上來，中間捏緊做成三角餃。
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第六種：餡料放在餃子皮中間，對摺後一邊的餃子皮不動，一邊的餃子皮做小對摺運動，變成月牙餃。
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起鍋燒水，大火煮開後放入餃子煮至浮起，再加入一小碗冷水，等再次煮至浮起時餃子纔是熟透了。
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撈起餃子，就可以給寶寶吃啦，如果是大人的話，可以調個醬料再吃哦~~~添加要領：
● 餃子可以一次性多包一點，但由於是生的時候冷凍的，建議最多做2~3天的量。
● 不管是煮餛飩還是煮餃子，在第一次煮至浮起後，都要再適量加點冷水，等到再次煮至浮起後，才能保證熟透啦。要是餃子特別大，還要再加一次冷水，一共反覆煮沸3次才能確保熟透。
