今天我給大家介紹的是餃子肉餡的做法，喜歡吃餃子的朋友下面抓緊時間學習下我這個超簡單的做法吧。
餃子肉餡的做法
好吃不過餃子，方便不過包子，
做餃子包子的時候免不了要剁肉餡，
菜場的剁肉機倒是方便，不過爲了乾淨衛生，
大部分人還是選擇回家自己剁，
問題來了，在家“梆梆梆”費一大把力還剁不碎！
今天小編就告訴你們一種做餡方法，
不用剁，不用攪，輕輕鬆鬆，
只需幾分鐘，肉餡就好了。
快速剁肉法：
冰箱冷凍
將肉先放進冰箱冷凍層冷凍，等肉凍實後取出。
擦菜板擦肉
等肉凍實後用擦菜板來擦肉，肉塊就很容易被擦成細絲。
用刀輕輕剁
這時再將絲狀的肉用刀輕輕地剁幾下，只要幾分鐘就可以完成。
而且做出來的肉餡細膩均勻，
以後包餃子做包子需要剁肉餡，
再也不用費力把砧板剁得震天響啦~
又get一項新技能~
之前我們說了不少剩下餃子皮、餛飩皮的吃法，
那有剩下的是肉餡怎麼辦呢？
今天小編就來一個剩肉餡的做法，
把肉消滅，好吃又營養！
1
肉末雞蛋羹
食材：
肉末、雞蛋、蔥花、醬油、胡椒粉、鹽
做法：
1、把醬油、胡椒粉加進肉末攪拌均勻，醃10分鐘後加切好的蔥花攪拌。
2、將雞蛋攪拌均勻，將攪拌好的雞蛋倒入醃好的肉末中，進行攪打。
3、攪打好後，倒入盛盤中，鍋中加水，將雞蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分鐘。
4、撒一些蔥花，倒少量麻油在表面，即可出鍋。
有一種更懶的做法是將肉末醃好後，直接在肉末上打上雞蛋，蒸一蒸絕對下飯好菜～
追求造型，就像這樣做成太陽蛋的樣子，簡單又好吃~
肉末也可以拿來做早餐雞蛋餅，
雞蛋餅本身就很誘人了，
加上肉末後，口感更香！
