今天我給大家帶來的是京蔥爆羊肉的家常做法。喜歡吃羊肉的小夥伴下面抓緊時間和我一起吃吧。
京蔥爆羊肉的家常做法
羊肉是冬季最好的暖身溫補食材,除了燉湯吃、烤着吃,還可以炒着吃,美味又快手~ 今日小艾就來教大家做這道京蔥爆羊肉,So easy~
羊肉 | 500g |
京蔥 | 一根 |
醬油 | 少許 |
料酒 | 少許 |
鹽 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
薑片 | 3-5片 |
蒜頭 | 1-2個 |
蔥 | 若干 |
首先準備好材料所需材料。
首先把羊肉按喜好切成厚薄均勻的小片,快熟得來又有口感(ps:有一些肥的部分,也可以切出來,等一下用來爆油)
切好羊肉片之後,就加入適量的鹽、醬油、胡椒粉。
並且用筷子攪拌均勻,等啲調味料“雨露均沾”~
趁住醃羊肉的時間,可以將姜蒜切片,而京蔥和蔥咧,就可以切段~
切好啦!(小艾用咗獨角蒜,蒜香味會更突出一點~)
10分鐘過去了……
宜家可以開始把平底鍋燒熱,等鍋熱了之後放之前切的一些羊肉肥肥的邊邊角角的肉肉進去爆油。
爆出油之後將蔥薑蒜放進去爆香,等香味出來就可以放入羊肉落去快炒。(PS:一定要熱鍋熱油,快速爆炒,才能保證羊肉鮮嫩多汁。)
炒到羊肉表面稍微變色,呢個時候時候就可以加適量料酒落去,可以闢少一D羊肉的羶味。(ps:因爲之前醃肉時調味料已經放夠味道啦,所以炒制時就唔需要再放,唔係嘅話就鹹得濟咯!)
炒到羊肉七八成熟左右,就將之前切好的京蔥段加入再翻炒均勻。
準備起鍋時就可以加入蔥段,撈“勻層”佢就可以起鍋!登登~大功告成!可以裝碟啦~
炒過的蔥沒有生蔥的辛辣味,和肉一起炒吸附了肉香,也很好吃的哦~
這道簡單又惹味嘅羊肉料理,
大家不妨試試吧