天冷了，最補不過羊肉。燉個滋補羊肉湯喝絕對是一大享受。下面給大家推薦一些冬日非常好的滋補羊肉湯的做法。
滋補羊肉湯的做法一
材料：羊肉500克，棗(幹)5個，蜜棗3個，北芪5克，陳皮1片，黨蔘10克，白朮3克，當歸3克，桂枝2克，核桃6個，姜3片。
做法：
1、將所有輔料準備好，並沖洗乾淨，備用。
2、將羊肉切成大件，其放入有大量涼水的鍋內，蓋上蓋子生火開始煮，煮開後繼續煮五分鐘。
3、煮好的羊肉連湯水倒入盆中，衝入適量的水至水溫合適，清洗羊肉，並將羊肉再切成合適的小塊，控水。
4、將所有輔料下沙鍋煮至水開，加入羊肉，大火繼續燉煮20分鐘，改小火燉至肉爛，我一般會燉兩個小時以上。美味又滋補的羊肉湯出爐了。
tips：這款羊肉湯裏因下有紅棗、蜜棗、黨蔘，湯已微甜了，所以不要加鹽，因爲甜甜鹹鹹入肚較易胃腸不適的，如喜歡喝更甜些的，可以加入些紅糖，也可加些甜酒。
點評：溫中補血、祛寒強身，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人羣。
滋補羊肉湯的做法二
羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
點評：補血補氣、補腎補鈣、增強人體免疫力。既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜冬季食用，被稱爲冬令補品，深受人們歡迎。
滋補羊肉湯的做法三
材料：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
做法：
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。
2、將所有物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。
點評：羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，是虛寒證的通補方。山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱，防止動脈硬化過早發生，其中的粘多糖與無機鹽結合，可形成骨質，讓軟骨具有彈性。且此湯具有補血，養顏，強身，通便之功效。
滋補羊肉湯的做法四
材料：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉高湯適量，溼澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量。
做法：
1、羊肉洗淨，切成1釐米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調味，用溼澱粉勾芡即成。
點評：栗子和羊肉都是溫補的食材，秋冬季喝一些可以加快血液循環，讓周身都得到溫暖。
滋補羊肉湯的做法五
材料：羊肉300g，黑豆100g，鹽適量，胡椒粉適量，肉蓯蓉2g，枸杞適量。
做法：
1、羊肉切小塊備用，肉蓯蓉準備2克左右備用。
2、鍋內加入冷水並下入羊肉。
3、燒開，去掉浮沫，溫水沖洗乾淨控幹。
4、黑豆頭天晚上泡好，並在煲湯鍋里加入溫水，下入羊肉。
5、將泡好的黑豆和肉蓯蓉放入鍋中
6、想喝濃湯的，就全程大火，想喝 清湯的就燒開後，小火慢煲湯，這款湯大約要煲3小時。
7、出鍋前加點鹽和白胡椒粉，關火加枸杞就可以。也可以撒點蔥花。
點評：補血、烏髮、鎮靜、止痛作用。適用於冬季進補，對形體早衰、脫髮白髮、腎虛遺精等有良效。
滋補羊肉湯的做法六
材料：羊肉800g，銀杏15顆，鮮牛奶20ml，蔥段適量，鹽適量，薑片適量，羊肉高湯適量，料酒適量。
做法：
1、羊肉切成塊，漂洗乾淨，蔥姜洗淨，改刀一旁備用。
2、鍋中放入清水，倒入羊肉過水，並將過完水的羊肉清洗乾淨。
3、將過完水的羊肉倒入鍋中，加入蔥薑片倒入之前的羊肉高湯。
4、大火煮開後，滴入少許料酒，倒入少許的鮮牛奶，小火煮80分鐘，煮至湯色奶白。
5、銀杏，去除外殼，再用清水泡上5分鐘，去除內層薄膜。
6、倒入銀杏果，再小火燉煮20分鐘，燉煮至用筷子能輕鬆插穿時，撒入少許鹽調味即可。
點評：羊肉本身可溫補陽氣，銀杏果又可潤肺、止咳平喘，對一些氣喘、慢性支氣管炎這些病人，加白果是非常好的。
