蘿蔔羊肉湯
材料：蘿蔔1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法：將羊肉去筋膜，切成約3釐米方塊，先入沸水鍋內焯一下，除去血水，撈出瀝水後放鍋內，注入適量清水。蘿蔔去表皮，沖洗乾淨，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸後，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內，用鹽、胡椒粉調味即成。
功效：此湯對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。適用於體虛之人。
黃芪羊肉湯
材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克，生薑5片，蔥白10克，八角5克。
做法：將食材一同入涼水鍋中，大火煮沸後去浮沫，轉成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。
功效：此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效，適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者服食。不過，這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。
枸杞羊肉湯
材料：羊肉150克、枸杞20克、薑末5克、少許八角、蔥、蒜、鹽等。
做法：羊肉洗淨，切成大小均勻的小方丁，先放如沸水中汆出血水，撈出後與洗淨的枸杞、切好的薑末及八角一同入開水鍋中，大火煮開後，轉成小火慢燉，羊肉快熟時加入蔥、蒜、鹽等調料，繼續燉至羊肉熟爛即可。
功效：此湯具有明目固精、強筋補腎的功效，適用於腎陽虧虛。適宜年老眼花、視物不清、目赤腫痛、筋骨關節屈伸不利者服食。
冬瓜羊肉湯
材料：羊肉150克、生薑5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。
做法：羊肉洗淨切小塊，與生薑、蔥白一起放入冷水鍋中，煮沸後去浮沫，轉成中小火燉，快熟時加入洗淨切好的冬瓜(切大塊，別去皮)及少許食鹽，燉至羊肉熟時即可。
功效：冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效，適宜平時水腫、小便不利者服食。孕期7-9個月，食用次湯，可健脾益氣，利水安胎。
山藥羊肉湯
材料：羊肉150克、山藥100克、蔥、姜、蒜、花椒等適量。
做法：羊肉洗淨切小塊，與蔥、姜、蒜、花椒一起入鍋，加水燉煮，至羊肉快熟時，加入洗淨切片的山藥及少許食鹽，燉至羊肉熟爛即可。
功效：山藥羊肉湯是一道常見的藥膳。此湯補肺滋腎，適用於肺腎陰虛，表現爲乾咳少痰、鼻咽乾燥、五心煩熱、顴紅盜汗、失眠心悸者服食。
當歸羊肉湯
材料：羊肉15克、當歸10克、生薑5克、食鹽。
做法：羊肉洗淨切小塊，與當歸、生薑一起加水燉煮，快熟時加入少許食鹽，至羊肉熟爛爲宜。
功效：當歸羊肉湯具有養血益氣的功效，特別適宜冬季手腳冰涼、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。可補氣養血，溫經止痛。主治產後蓐勞，發熱，自汗，肢體痛。
豆腐羊肉湯
材料：羊肉300克，豆腐500克，蒜1瓣，料酒、蔥末、薑末、花椒、鹽、味精、植物油和鮮湯各適量。
做法：將羊肉和豆腐分別切成塊，蒜切成末。鍋置火上，放油燒熱，投入花椒和羊肉塊炒至變色，加入少許鮮湯、蔥末、薑末、料酒、蒜末和鹽，倒入煲內，用小火燒至酥爛，下入豆腐塊燒透，撒入味精即成。
功效：羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
