冬天的時候，相信很多人都會很喜歡吃羊肉吧。而且，如果在吃羊肉的同時，再配上一杯香噴噴的美酒，更是一種享受美食的時刻呀。那麼，吃羊肉喝什麼酒好呢？
吃羊肉喝什麼酒好
1、葡萄酒
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉屬於紅肉，通常都是配紅酒。
2、白酒
羊肉在中餐中屬於厚重味道的食物，有羶味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬於紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上纔會不同。一飲一食皆文化啊。
不過，那些患有胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。如果此時再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層，並讓胃壁蛋白質受損，產生一種類似“燙傷”的效果。
3、黃酒
黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營養價值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的羶味。人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的羶味，又入味，還可強壯身體機能，增強抗禦寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。
黃酒以大米、黍米爲原料，一般酒精含量爲14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽爲“液體蛋糕”。
烤羊肉配冰啤酒不值得提倡
夏季，幾個親朋好友扎進大排檔，吃着烤肉串，再來幾瓶冰鎮啤酒，真是快哉。可是，這種組合對腸胃有着不小的刺激。烤熟的肉串本身就存在半熟不熟的可能，大量食用後，很容易消化不良，再加上燒烤很少有蔬菜作爲調劑，過多的高脂肪、高熱量食物的攝入，無形中就會加重胃動力的負擔。再喝上幾瓶冰鎮啤酒，這一冷一熱，腸胃自然很難承受，胃腸功能紊亂、嘔吐也就會發生。
再有，醃薰食品中大多含有有機胺，如果烹調不當，還會產生多環芳烴類物質，如苯並芘、氨甲基衍生物等。當飲用啤酒過量時，人體往往會出現血液中鉛含量增高的現象。此時如果吃醃薰食品，上述物質就會與人體中的鉛結合，從而誘發消化道疾病，嚴重時還可誘發癌症。此外，喝啤酒時吃醃薰食品，還會使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。
