蔥爆羊肉的家常做法
每個人
都有對美食的衝動
好手藝才能做出好味道
見食人間美味
手藝食堂
蔥爆羊肉
蔥爆羊肉具有補陽、壯腰健腎、補虛養身的功效，
是絕佳的家常食補菜餚。
羊肉滑嫩多汁、鮮香不羶，
蔥白的清爽和羊肉的鮮嫩融合得恰到好處，
令人回味無窮。想必看到這裏，
喜歡吃羊肉的是不是跟一勺一樣開始流口水了呢~
[ 食材 ]
羊肉/大蔥/生薑/澱粉
料酒/鹽/生抽/油/孜然粉/糖
[ 步驟 ]
1、
羊肉、姜切薄片備用。
2、
將羊肉放在大碗，
放澱粉、料酒、生薑片、鹽、生抽、油
攪拌均勻，醃10分鐘左右。
3、
大蔥斜切備用，鍋內熱油，
放一半切好的蔥翻炒。
等蔥炒軟之後，放入羊肉翻炒。
5、
放入羊肉翻炒片刻之後，
放入生抽翻炒下，再放一點老抽上色。
6、
放入老抽之後加入剩下的大蔥、一丟丟糖、
孜然粉翻炒即可出鍋啦~
嘗一口，蔥香肉嫩，肉香嫩但是又有點嚼頭。
大蔥必須要炒透，
否則蔥的香味不能完全出來，
絲毫都沒有羊羶氣。
要是你愛吃大蔥就多放點。愛吃羊肉也一樣。
