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用料材料用量斑節蝦蔥段少許薑絲少許生抽適量鹽適量具體步驟1、將斑節蝦背殼剪破，剔除蝦線，洗淨瀝乾水分備用2、將薑切片、蔥切段、蒜切碎備用3、取大碗加溫開水20毫升，下食鹽、生抽、耗油、料酒、糖、雞精攪拌均勻至糖...

備料：豬裏脊肉200克、大蔥一根配料：生薑、料酒、生抽、雞蛋、幹澱粉、大蒜、鹽、糖、雞精、耗油操作步驟：1、裏脊肉先切成小塊，再片成薄片，放入碗中，倒入少量料酒、生抽，放少量的胡椒粉，鹽，用手抓勻，再打一個雞蛋清，加入適量的幹...

食材明細八帶500克、大蔥2幹、鹽1小勺、味精適量、料酒1勺、花生油適量、味極鮮醬油1勺蔥爆八帶的做法1、大蔥清洗乾淨，斜切成條2、八帶清洗乾淨，切成段3、鍋裏油熱加入蔥翻炒幾下，加入八帶翻炒，加點料酒去腥，加入味極鮮醬...

【食材】牛裏脊肉300克，大蔥3根牛肉醃料：食用鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克，雞蛋清1個，幹澱粉適量，色拉油10克調味料：蒸魚豉油10克，料酒8克，食用鹽2克，胡椒粉少許，幹澱粉少許，4顆蒜瓣，20克生薑，1個紅椒，大蔥3-4顆，3克蠔油，3克甜麪醬【做法】...

1、食材準備：大頭蝦洗淨、蔥、姜。2.鍋熱油，放入姜、放入大頭蝦。3.大頭蝦經油爆後，等蝦殼變脆後，倒入料酒。4.翻炒一下，放入鹽和少量生抽。5.放入糖和噴一點點水，大火燒開燜2分鐘至熟，最後撒入蔥花。6.撒入雞精，即可出鍋用料...

1、白豆乾切條如平底鍋煎至微黃備用。2、韭菜洗淨切段。3、蔥薑蒜切碎，紅辣椒切圈。4、炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。5、倒入豆乾翻炒。6、加入醬油。7、加入蠔油。8、加入糖。9、在加入適量的清水燒製豆乾入味。10、倒入韭...

主料魷魚1條、洋蔥1個輔料油15克、鹽6克、大蔥2根、料酒15克1、主輔料：魷魚、洋蔥、大蔥2、把魷魚解凍後洗淨，切條。3、把洋蔥去皮洗淨，切條。4、大蔥洗淨切滾刀塊。5、鍋燒開水，加入料酒，放入魷魚汆燙，變色後撈出，瀝乾水分...

步驟1臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青蔥洗淨切成段步驟2煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然後倒入臘肉，豆腐，調入蠔油，白糖，鹽...

蔥爆的意思通常是將材料炸好後，另備小油鍋，將大蔥切段和炸好的材料一起爆的烹飪方法。蔥爆肉是一道特色傳統魯菜，此菜色澤棕褐，味鹹鮮，肉質鮮嫩，蔥脆，清香味美，有煙燻香味。蔥爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），屬於魯菜，是...

步驟/方式1牛肉用老抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，然後再倒入少許食用油，醃製10分鐘。步驟/方式2麪條沸水入鍋，煮4分鐘後撈出。步驟/方式3牛肉用老抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，然後再倒入少許食用油，醃製10分鐘。步...

蔥爆羊肉片的熱量是五千大卡。由於羊肉片兒的熱量很大，它在生產的過程中在肉類中繼續了很多的熱量，所以在我們把它變成片兒在進行蔥爆羊肉片的時候，就會把熱量大量的揮發出來，用5000大卡。我們在選擇吃它的時候也要儘量的...

主料：魷魚須適量，細芹菜一根，姜一小塊，花椒粒少許，大蒜2瓣，乾紅椒3個輔料：甜辣醬適量，白糖少許，料酒2小匙，生抽2小匙做法：1、魷魚須洗淨備用。2、姜、蒜、乾紅椒切碎，芹菜切段。3、魷魚須切較大的段。4、鍋裏燒開水，加入少許料酒，放...

製作原料材料：鮮牛柳400克、紅椒50克、蛋清1支輔料：蔥10克、姜5克、大蒜10克調料：鹽2克、味精2克、糖2克、醬油10克、料酒10克、清湯50克、水澱粉15克、食用油若干。做法：1、鮮牛柳洗淨，頂刀切1毫米薄的大片、用料酒、少許...

1/5蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗淨切段備用。2/5將羊肉化冰備用。3/5鍋內下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰後的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。4/5看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5...

主料：羊裏脊300克，大蔥2根輔料：蒜2瓣，雞蛋1個，幹辣椒3克，水澱粉少許，黃酒10克，醬油10克，鹽適量，白胡椒粉少許，白砂糖5克，食用油適量做法：1、食材洗淨備好。2、大蔥斜切小段。3、蒜切末。4、羊肉切薄片。5、羊肉加少許黃酒、鹽、少...

正常的情況下，題目說的“蔥爆”並不是一個詞語的，可能它應該指的是廚師在烹飪的時候，許多特定的菜品需要在烹飪時，先將蔥薑蒜爆香這個過程吧，這樣的菜品中往往會包含有肉質的菜品，使用蔥薑蒜爆香之後，能夠有效的除去肉質中的...

步驟&nbsp炒菜做湯都少不了爆鍋，而爆鍋是有講究的。&nbsp熱油爆鍋，聞着挺香，可香味揮發得太早，成菜就不香了。如果用沒燒開的油爆鍋，生油中就會殘留苯等對人體有害的物質。因此，科學的爆鍋方法是：把油燒開後，離火一會兒，待油晾...

材料肉絲半碗，薑絲2匙，蔥段2支，醬油露2匙，米酒1小匙，鹽適量做法1、肉絲加入醬油露，米酒醃10分鐘2、起油鍋爆香薑絲和蔥白，加入醃好的肉絲拌炒至肉熟3、最後以鹽調味再加入蔥綠炒勻即完成材料主料：豬裏脊肉300g、大蔥200g輔料：...

材料：羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂，使羊肉的色...

步驟1雪花肥牛卷300克、蔥30克、生薑10克、小尖椒10克。生抽20克、料酒20克、豆豉醬10克、食鹽適量。步驟2蔥切段。步驟3生薑切絲。步驟4小尖椒切段。步驟5熱鍋放入適量的食用油，爆香蔥白和薑絲。步驟6爆出香放入肥牛...

食材用料牛肉卷1袋，大蔥一根，白糖1勺，蠔油1勺，生抽1勺，鹽半勺，白酒好幾滴做法步驟：1/4將那5種調料混合，調和一下備用。2/4熱油鍋，炒牛肉卷，變色後放蔥絲，略炒後放入上面的調味料。3/4稍微炒一下，大概蔥變得有點軟了就可以了4/4蔥...

爆的意思是猛火快速把食材加工成熟“蔥爆羊肉”是中國的一道傳統菜餚，其烹製的功夫主要是在火候和調料的搭配上。這道菜吃的原本是羊肉的味道，如在製作中畫蛇添足反而不好。蔥爆羊肉，主要突出一個“爆”字，肉下鍋後要用猛...

材料：羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml，香醋1茶匙（5ml）做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂，使羊肉的色澤更鮮豔...

做蔥爆羊肉最好吃的部位就是羊的肋板，也就是肋排上的肉，這個部位的肉最適合用涮、烤、炒、爆、燒、燜。這個部位的肉肋條連着肋骨的肉，肥瘦互夾卻無筋，外面覆一層層薄膜，肥瘦結合，越肥越嫩，脂肪覆蓋率好，質地鬆軟，鮮嫩多汁，富含...

備料：豬裏脊肉200克、大蔥一根配料：生薑、料酒、生抽、雞蛋、幹澱粉、大蒜、鹽、糖、雞精、耗油操作步驟：1、裏脊肉先切成小塊，再片成薄片，放入碗中，倒入少量料酒、生抽，放少量的胡椒粉，鹽，用手抓勻，再打一個雞蛋清，加入適量的幹...