1、羊肉洗淨後剁碎，姜，蔥洗淨切碎。
2、白蘿蔔洗淨，去皮，切丁。
3、將羊肉中加入胡椒粉，淋入少許料酒，生抽，加適量鹽，薑末，蔥花，再加入白蘿蔔，加入適量生粉，向一個方向攪拌，製成餡料。
4、取餃子皮，將餡料包好，依次製成餃子生坯。
5、把包好的餃子生坯放在蒸架上。
6、鍋中注水燒開，放入蒸架，蒸15分鐘，羊肉蘿蔔餃子餡餃子熟了即可。
羊肉白蘿蔔原料（六人量）：羊肉（浸泡後）550克、白蘿蔔630克、蔥90克、姜28克、花椒7克調料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克 餡料的製作方法：
1、白蘿蔔擦成絲，然後剁碎
2、浸去血水的羊肉剁成肉末
3、把白蘿蔔碎和羊肉末一起剁成泥狀
4、花椒用開水浸泡15分鐘，取泡好的花椒水，帶皮姜剁碎，蔥切碎備用
5、把剁好的餡料加上蔥薑末，添加花生油和香油，添加料酒、鹽、味精還有少量生抽，然後用筷子沿一個方向攪動，並慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉餡吸收
