做法步驟:
1· 羊羔肉切小塊洗乾淨
2· 蔥薑蒜分兩份，一份煮羊羔肉的時候用，另一份炒的時候用，調料盒裏放點花椒和蒜還有幹辣椒
3· 羊羔肉冷水下鍋
4· 鍋開大約8分鐘左右撇去浮沫，下入調料盒、蔥蒜薑片，煮40分鐘，中途放入適量鹽
5· 羊肉撈出來，粉條泡好，青紅椒切塊
6· 倒油熱鍋，熱到7成熟下入羊肉和炒肉用的蔥薑蒜幹辣椒段
7· 翻炒2分鐘左右撒入辣椒粉適量（根據口味，怕辣少撒一點），加入味極鮮醬油，加入一點鹽～
8· 肉的顏色上的很誘人啦！大約三分鐘左右就上好色，放入杭椒翻炒一分鐘（杭椒比較提味）
9· 然後加入2-3倍的清水
10· 炒的過程加入水後我燉了大約25到30分鐘，出鍋前8分鐘放入泡好的粉條
11· 出鍋前5分鐘放入青紅椒
12· 出鍋！放點香菜，小蔥也行
13· 吃肉的時候我不吃米飯或者麪條，所以留着湯，湯很清澈哦！把調料盒和蔥段薑片撈乾淨
14· 放入土豆燉好，加點小蔥香菜提味，開動吧！
主料：羔羊肉、洋蔥
作料：白菜、蔥、姜、白蘿蔔、香菜
調料：花椒麪、胡椒麪、雞精、油、澱粉、鹽
第一步：洗淨羊肉
第二步：將羔羊肉剁成餡
第三步：把洋蔥和羊肉一樣切成碎末
第四步：將洋蔥末放入羊肉餡中
第五步：加入適量花椒麪、胡椒麪（既可提鮮，又能去除羊肉羶味）、雞精、油、鹽和澱粉，用筷子攪拌均勻，讓丸子鮮嫩且有富有彈性
第六步：拿起一團拌好的羊肉餡，搓成丸子
第七步：把丸子放進盤子裏
第八步：所有的羊肉餡都做成了丸子
第九步：將丸子放在油鍋裏炸
第十步：用家常方法將配菜燉好或炒好
第十一步：將丸子放入菜中，入味後盛到盤裏，一份誘人的羊肉丸子菜就做好了
主料
羊羔肉二斤，蔥適量，姜適量，蒜兩瓣，香葉三片，小茴香適量，幹辣椒段適量
輔料
鹽5克，花椒麪5克，胡涼粉少量，雞精少量，生抽少量，老抽一點點，胡麻油適量，味精適量
碗蒸羊羔肉的做法步驟
1、羊糕肉剁小塊，用清水泡兩三個小時後撈出來控水！香葉，小茴香，幹辣椒段，，蔥，姜，蒜切好備用。
2、羊肉上面加蔥，姜，蒜，鍋裏面倒油燒熱熗一下蔥，姜，蒜。
3、熗鍋後，加生抽，老抽，鹽，花椒麪，雞精，味精抓勻後，胡椒粉抓勻。
4、抓勻後，用保鮮膜包住放冰櫃。
5、醃好的羊肉裝小碗蒸，碗別裝的太滿了，肉湯就出來了。
6、大火蒸四十分鐘左右就行啦。
7、親們可以根據自己的口味來訂時間。
8、最後撒點香菜即可。
