麻辣幹鍋蝦的做法/步驟：主料：蝦 （半斤即可）輔料：黃瓜 （半根）、藕 （一小段）廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。
1：首先，將蝦洗淨，用刀從背上劃開一個口子，一是方便入味，還有就是可取出那根筋
2：輕輕的把筋弄掉，也可用牙籤挑掉
3：配料準備好，小蔥，姜切絲，蒜切兩瓣，同時準備好辣椒，花椒和小茴香
4：把配菜切好，放盤中待用
5：鍋內倒些油，加熱後倒入黃瓜和藕片，用油炸3分鐘左右撈出（這裏可先多放些油，把菜撈出後，剩下的油留鍋中待用）
6：把香料入鍋，此時鍋裏的油就是之前炸蔬菜留下的，同時倒入蝦，放鹽，老抽，料酒，少許白糖炒勻即可
7：最後在上面撒些花生米會更美味。
