食材
裏脊750克，白芝麻30克，生抽20克，白糖20克，鹽2克，辣椒粉40克，花椒粉8克，五香粉5克，孜然粉1克，植物油30克。
步驟/方法
1/將豬肉去掉皮、筋、肥肉，切成條狀。
2/鍋內燒開水，放入豬肉煮至起泡，撈起豬肉衝淨乾淨，瀝乾水份，放入燒開的滷水中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右即可，撈起肉塊。
3/鐵鍋燒熱，放入白芝麻，小火炒至表面微黃後，加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉，小火炒出香味，盛出待用。
4/鍋內放油，加入豬肉條，小火炒至表面微幹，再加入生抽、白糖、鹽，繼續炒至水份乾燥，加入之前炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉、五香粉，炒均勻，起鍋即可。
