麻辣香鍋大鍋飯做法

1

主料進行洗淨、切片處理，其中肉類（雞中翅、魷魚）進行表面劃刀、醃製。

2

清水燒開，將素菜類主料進行焯水處理，撈出待用其肉類主料則另起油鍋燒熱，將肉類炸至金黃色，撈出待用。

3

鍋中加入食用油燒熱，放入薑片、蒜片、八角、桂皮等各種香料，後再加入香鍋料、辣椒一類，炒勻。

4

加入生抽、老抽、白糖、鹽等醬料後，倒入肉菜主料及素菜類主料，淋上香油，即可。