麻辣油鍋盔做法大全

主料：麪粉500g，發酵粉5g，鹼少許，色拉油適量，食鹽適量

步驟：

1、用發酵粉將面發起，將苦豆粉灑在發麪上，量要稍微多一點。然後，熱鍋倒油，油熱至8、9成時，澆在苦豆粉上。

2、放涼後，再撒上適量的鹽和食用鹼，充分揉勻。要揉的時間長一點，中間餳至2、3次。

3、揉好後，將麪糰平均分成三分，揉園擀薄。取一平底鍋，用紗布或廚房紙薄刷上一層油。開中火預熱。

4、將麪餅放入，開中火兩面烙黃即可。