食材：豬肚 1個、洋蔥 半個、大青椒 1個、大紅椒 1個、香菜 5-6根、姜、蒜、泡姜、泡椒適量 個、生抽、料酒、大蔥 半根
幹鍋香辣肚的做法步驟：
步驟 1 豬肚一個，買回家用麪粉搓兩次，再料酒洗一次，最好鹽再洗兩次（這個過程稍微麻煩一點），但好東西不嫌煩啦，洗好放水中煮一小時左右，筷子能戳穿就行
步驟 2 準備配菜
步驟 3 將姜蒜、泡椒切碎，有泡姜更好（去腥），可以大手筆切不一定很碎
步驟 4 待豬肚涼後斜切成條（一般半個豬肚炒一盤就夠了），另一半個可以放豬肚湯裏繼續煮，煮軟後蘸蘸吃，別有一番滋味
步驟 5 鍋中放入菜籽油、花椒燒熱
步驟 6 倒入豬肚爆炒一會加入料酒、佐料再炒香
步驟 7 加入少許生抽
步驟 8 放入青椒紅椒翻炒
步驟 9 最後加入洋蔥、大蒜段，調味後成功出鍋 ，幹鍋香辣肚就做好了。
