食材：麪條200克、五花肉、胡蘿蔔、綠豆芽、雞蛋、蔥、油菜
配料：生抽，老抽，鹽，雞精，辣椒油
做法：
1、把配菜洗乾淨切好備用
2、麪條下鍋煮至八成熟，撈起放入涼水中浸泡
3、起鍋燒油，下入雞蛋液炒熟盛出備用
4、下入豬肉煸炒出油脂，下入胡蘿蔔，豆芽翻炒兩分鐘，下入油菜繼續翻炒
5、麪條瀝乾水分放入鍋中，轉小火加入鹽，雞精，生抽，老抽，把煎好的雞蛋也加進來繼續翻炒均勻，出鍋，加入辣椒油，拌勻即可。
家常素炒麪
食材有：麪條，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，鹽半小勺，黑胡椒粉適量，雞蛋一個，蒜5瓣，小油菜，鮮香菇
做法如下：
1、 油菜洗淨，大點的葉子對半切切蒜末，香菇切條，雞蛋打散。
2、 調一碗汁，生抽兩勺，耗油一勺，老抽半勺。
3、煮鍋開水，滴點油放入油菜香菇焯水半分鐘撈出過涼，用手攥幹水分備用。
4、 再煮鍋開水，滴點油煮麪條，煮至七八分熟撈出 反覆過涼，撈出瀝乾水分備用
5、不粘鍋，少油先炒蛋，用鏟子鏟碎盛出備用。
6、鍋裏再放油，小火炒蒜末，炒出香氣，蒜微黃 放入瀝乾水分的麪條，再倒入碗汁。
7、 加入油菜，香菇，雞蛋，中大火，一手鍋鏟一手筷子不停翻炒， 炒至麪條熟透，嘗過後酌情是否加鹽，我這裏加了半小勺。
8、根據自己喜好決定是否加胡椒，隨意，炒勻即可。
主料
麪條適量
輔料
西蘭花適量
紅蘿蔔適量
蔥花適量
豬肉適量
家庭炒麪的做法步驟
1、把材料切好配用。
2、把煮過的麪條，放在冷水泡3分鐘。
3、把配菜進去翻炒，先炒肉片，再放蔬菜類的。
4、配菜炒得差不多了，把麪條放進去，麪條要瀝乾多餘的水分
5、加點生抽盛出。
