一、家常炒麪
原料：麪條、雞蛋、油菜、油、老抽、蠔油、香油
做法：
1、 水燒開後下麪條，煮至8成熟，放入冷水過涼，控幹水分後放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蠔油拌一下青菜焯水後過冷水。
2、 熱鍋冷油，放入麪條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些麪條有點焦了淋上香油即可。
二、西紅柿雞蛋炒麪
原料：麪條、雞蛋、西紅柿、尖椒、油、鹽、醬油、五香粉
做法：
1、 煮好的面在涼水中過涼，撈出西紅柿切塊尖椒去籽切絲。
2、 鍋內放油，加入五香粉炒香，加入雞蛋、西紅柿快速翻炒，加入醬油炒勻，倒入麪條和尖椒，調入適量的鹽調味。
3、 快速的翻動麪條，使麪條均勻的裹勻醬汁即可關火。
三、三絲炒麪
原料：麪條、胡蘿蔔30克、火腿50克、捲心菜40克、鹽1/3小勺、雞精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小蔥15克
做法：
1、 胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲香蔥切長段鍋內加鹽、油燒開水，放入乾麪條，至麪條變軟，撈起。
2、 熱鍋放油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的麪條，用筷子翻炒均勻。
3、 加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。
四、肉絲炒麪
原料：麪條300克、豬肉200克、洋蔥半個、生抽3小勺、老抽2小勺、小蔥4根、油、五香粉、玉米澱粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
做法：
1、 洋蔥洗淨切絲小蔥洗淨，切成5cm長的段生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺製成炒麪料。
2、 肉切絲，放入花雕、生抽、五香粉、玉米澱粉、油攪拌均勻醃製15分鐘面煮熟，過涼水，瀝乾水分。
3、 鍋中倒油，下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入麪條、炒麪料迅速翻炒均勻，上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鐘即可。
五、醬油炒麪
原料：麪條、雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖
做法：
1、 2勺醬油、1勺生抽、1勺白糖調勻即成料汁小蔥切成蔥花油菜從中間切開面條煮熟後，過涼水，瀝乾待用。
2、 鍋裏倒少許油，放入蔥花，炒香，放入麪條，蔥花一起炒勻，再倒入調好的料汁，用筷子翻炒麪條，使料汁均勻的裹在麪條上。
3、 放入小油菜，炒至小油菜變軟，連同麪條一起盛出裝盤即可。
六、土豆炒麪
原料：麪條300克、土豆3個、五花肉200克、油2湯匙、鹽、姜、八角2個、生抽1湯匙、老抽2湯匙、小蔥、蒜
做法：
1、 土豆去皮切塊五花肉切塊煮麪至8成熟。
2、 熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香，加入土豆翻炒均勻，倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3。
3、 加入麪條，繼續翻炒均勻，調入適量鹽，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。
