1、小米洗一下。不要多淘洗，保留營養。
2
曬去大部分水分。微微潮。 3
打磨。過篩。打磨。過篩。打磨。
4
湊合着用吧。小火炒制。大概十分鐘，顏色發紅黃，香味出來了。好了。
小時候炒茶湯麪，大竈大鍋，需要二個人，媽媽說要領四個字：細火，緊翻。我燒火，竈火不用木材，用玉米秸稈，“細溜的火，軟火”緊翻，是主竈的這一位，防止糊。
5
前者生面。後者熟了。
當年的媽媽，看着被竈火映紅的我的臉，說，“炒到和你這小臉一樣，紅嘚棱的，就出鍋”。
6
打茶湯。
不知道爲什麼老家把面做成糊叫“打”。俗謂“打茶湯”“打棒面粥”
燒開水，抓炒制好的茶湯麪撒，一把一把勻着撒，邊撒邊攪動，慢慢糊掛勺了，即稀稠正好。
喝一碗，治癒幾天。
