貢米湯的做法

1、煮一鍋滾水加入薑片、青蔥、2匙米酒及1小匙的鹽，豬骨汆燙3分鐘後撈起洗淨紅蘿蔔削皮對切，洋蔥對切，青蔥切末， 貢丸對切，米粉用剪刀對半剪妥備用。

2、準備一個鍋子，水裝7分滿，放入豬骨、紅蘿蔔、洋蔥及1片薑片，電鍋內鍋加6米杯量的水，待開關跳起後，以撈網過濾高湯備用。

3、熱鍋加2匙油，蝦米及貢丸下鍋爆香後把高湯加入，待大滾將米粉放入煮約5分鐘，之後將油豆腐加入，以鹽及薄鹽醬油調味，以中火煮約10分鐘盛起，撒上油蔥酥、胡椒粉及蔥花，湯頭鮮美的貢丸米粉湯就完成了哦