京西稻米即“京西貢米”，主產於北京市西部海淀區上莊鎮西馬坊東馬坊等地。京西稻是具有千年歷史的京西稻透過生態種植與生產而來。屬粳稻亞種，顆粒圓潤，晶瑩明亮，蒸成米飯香甜細嫩，鬆軟可口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但米粒不散碎。有“銀坊”、“水源三百粒”、“黃金”、“白金”等品種
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