— 食材清單 —
主料:麪粉適量
輔料:砂糖適量，黃油適量，雞蛋適量，植物油適量，牛奶適量，黑提幹適量，核桃仁適量，小蘇打粉適量
— 烹飪步驟 —
1· 用溫水化開老面酵母團，等泡軟後，倒出多餘的水，加入麪粉攪勻，放在溫暖的地方發酵。
2· 等面發好後每次大約按1：1的量逐漸加入生面粉，和麪用熱牛奶或者熱水。一共需要和麪六次左右，每次和好後都放在溫暖的地方以充足的時間讓麪糰發酵，這一過程大概要一天到一天半的時間。每次面發好後再進行下一次。
3· 等面發好後每次大約按1：1的量逐漸加入生面粉，和麪用熱牛奶或者熱水。一共需要和麪六次左右，每次和好後都放在溫暖的地方以充足的時間讓麪糰發酵，這一過程大概要一天到一天半的時間。每次面發好後再進行下一次。
4· 發好的麪糰四等分，揉好後蓋保鮮膜醒十分鐘，然後分別擀開，撒上炒熟的核桃仁和提子乾，卷好，收住兩頭，在表面劃幾道口。放在溫暖處最後一發。
5· 發好的麪包大約是原來三倍大，表面刷蛋液，撒芝麻，上爐烤制，180度，30分鐘，出爐後趁熱刷融化的黃油。
1、食材：高筋麪粉225g、黃油20g、酵母2.5g、核桃若干、椰蓉適量、牛奶65g、糖25g、葡萄乾若干、雞蛋1個、豆沙少許、橄欖油/玉米油20g、鹽2g。
2、把高筋麪粉、黃油、酵母、牛奶、白糖、雞蛋、橄欖油/玉米油和鹽都放進一個無水的盆子裏用力的揉成麪糰，揉20分鐘左右成爲麪糰。
3、揉成麪糰以後靜至20分鐘以後在接着揉5分鐘，揉成光滑的麪糰。放進烤箱發酵也可以在溫暖處發酵，90℃烤箱發酵100分鐘。要是放在溫暖處的話可能時間要長一些。
4、發酵好了以後，在揉一會把氣泡揉出來，拿出來用擀麪杖，把麪糰擀成正方形的麪餅，慢慢擀，因爲面會縮，所以要擀的時間比較長。
5、擀好了後把咱們買的現成的豆沙抹在麪餅上，接着把椰蓉也撒上，最後把咱們的核桃仁碎還有葡萄乾鋪在麪餅上，注意哦，麪餅的最後端留5釐米左右的空不要放核桃仁，還有葡萄乾。都放好以後用手輕輕按壓。
6、最後，把麪糰從上往下捲起來，旁邊收口收緊。用刀子在比較光滑的那面斜切上幾個口子，切到露出餡料就行。
7、都弄好以後用保鮮膜把麪包包起來，繼續發酵，溫度和剛纔一樣，繼續發酵30分鐘。
8、二次發酵以後，包鮮膜去掉，麪包有切口的那面刷上蛋液，麪包周圍稍微噴上點水，錫紙鋪在烤盤上，錫紙上稍微刷點油，烤箱200℃預熱10分鐘，然後調成190℃，30分鐘就可以。
