1/8 用溫水泡一把香菇
2/8 把青菜掰開每一片，清洗乾淨，鍋內燒開水，把青菜放鍋裏淖水1分鐘，期間放少許鹽，油
3/8 把淖水後的青菜擺盤
4/8 切蒜，火腿腸，香菇清洗乾淨，備用。
5/8 鍋燒熱，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒
6/8 用一碗，加兩勺耗油，四勺水，少許鹽，雞精，少許澱粉，攪拌均勻
7/8 鍋內倒入調好的汁，翻炒，加入切好的火腿丁
8/8 熬製2分鐘左右，加少許雞精，香菇青菜出鍋啦。
先炒香菇再炒青菜。
主料：香菇8朵、青菜280g
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、蠔油適量
1、香菇泡發，去跟切片。
2、青菜洗淨，瀝去水分。
3、蔥蒜切片，姜切絲。
4、鍋內加油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。
5、放入香菇翻炒。
6、炒至香菇稍軟，放入青菜翻炒。
7、炒至青菜稍軟放入鹽。
8、放入蠔油，翻炒均勻即可。
9、成品。
