用料：米粉200克，吐司火腿2片，蝦仁30公克，洋蔥絲20公克，紅甜椒絲15公克，青椒絲15公克，綠豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙
做法：
1、幹米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋，燜透後剪短備用。
2、將蝦仁汆燙熟吐司火腿切絲，備用。
3、熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鐘。
4、在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入作法1的米粉炒至水分收幹即可。
黃糯米麪各種做法
1、材料：黃米麪、糯米粉、酵母、豆沙餡、白糖各適量。
2、做法：將黃米麪、糯米粉倒入一個大碗中，後放入酵母、白糖。
3、少量多次的加入清水，並將其和成麪糰，揉至綿軟狀態。
4、將揉好的麪糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內。
5、待水開後繼續蒸20分鐘左右，關火。
6、將蒸好的面糕放入大碗中，用擀麪杖搗至非常細膩的狀態。
7、手上蘸少許熟的食用油，將年糕分成若個和小圓團。
8、將小圓團揉搓片刻再壓扁，放入豆沙餡，捏合，壓扁。
9、用牙籤在年糕上扎一些小眼，再放入熱油鍋中，炸至兩面金黃即可。
