主料：茄子4根，糯米粉300g
輔料：油適量，鹽適量，甜椒1個，醋適量，醬油適量，澱粉適量，糖適量
做法步驟：
步驟1.糯米粉和水
步驟2.茄子和辣椒
步驟3.茄子切滾刀塊
步驟4.加鹽醃製
步驟5.擠出水分
步驟6.糯米粉揉成麪糰
步驟7.先炒茄子
步驟8.炒至變軟
步驟9.糯米餅分成劑子先煎一下，防止粘鍋
步驟10.兩面煎一下然後盛出
步驟11.調汁水：醋，醬油，澱粉，水，鹽，糖
步驟12.另起鍋炒辣椒
步驟13.然後倒入醬汁
步驟14.然後倒入茄子
步驟15.然後放入糯米餅，小火燉至糯米餅熟透即可
