將糯米用炒鍋或者烤箱炒熟或者烤熟，糯米發黃即可不要炒胡。然後將糯米和茶混合再用沸水沖泡即可
烤茶用料
姜10幾片水克雲南紅河糯米大約50克老紅糖四塊花椒一把生茶松明兩根
烤茶的做法
生火，點碳（果木炭）
將水注放在炭火上，烘烤至溫熱然後茶倒入水注，不停的翻炒（就像炒菜顛大勺一樣）
將糯米倒入平鉢，不停翻炒至金黃色，放入紅糖三塊，使每一粒米都沾到紅糖
將米倒入水注，和茶融合，加開水，同時用少量水噴一下炭火，使其起灰，等煮開後放薑片若干，將松明用噴槍點燃，放入水注，煮開後倒入平鉢出湯
第一泡茶完成
出完湯，將開水倒入水注，加薑片和花椒若干，煮開後，出湯
第二泡茶完成
