食材清單：玉米麪300克，麪粉200克
蔥薑蒜 ，桂皮 ，香葉 ，八角 ，花椒 洋蔥 ，木耳 ，胡蘿蔔 ，菠菜 ，雞蛋
製作：
1、首先準備一些料頭，蔥段 薑片，蒜瓣，還有洋蔥片，桂皮 香葉 八角 花椒。
2、起鍋燒油，油熱之後把所有食材倒進鍋中，小火慢炸，一直炸到所有食材焦黃。一直炸到幹黃，用一個濾網給料頭撈出來。
3、起鍋燒油，放入一些鹽 食用油，可使焯水的蔬菜翠綠不發黑，水開放入菠菜焯水，菠菜焯水後撈出放進涼水裏面 把切好的胡蘿蔔絲也放進來焯水 ，焯水斷生之後撈出 放進冷水中，鍋中水繼續燒熱，放入泡發的木耳，焯水斷生後撈出 放進冷水裏面
4、菠菜撈出擠出裏面的水分，直接切成菠菜碎，胡蘿蔔撈出 擠出水分簡單的切一下，木耳撈出來切成木耳絲，切好盛入碗中備用
5、準備三個新鮮的雞蛋，將雞蛋打進小碗裏面，添加少許鹽 白醋 ，攪拌成雞蛋液。起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液，快速地炒成雞蛋碎
6、炒好盛入菠菜碎裏面，放入一把蝦皮，再倒入蠔油 ，五香粉 鹽 雞精 五香粉，調味，充分地攪拌均勻
7、攪拌均勻之後，少量多次地添加麪粉，一直攪拌到能夠團成圓球就行了
8、準備一碗玉米麪，一碗清水，取餡料團圓球，來回滾動裹上玉米麪，按壓一下，玉米麪裹得更緊實，放到清水裏面，之後再放到玉米麪裏面，均勻的裹上玉米麪
9、素菜團全部弄好，放進蒸鍋中，大火燒開蒸10分鐘
10、準備一個小碗，放進去一把蒜末，添加適量的鹽 雞精 耗油 生抽 少許老抽 ，適量陳醋，再來一些辣椒油，最後滴入一些香油，充分地攪拌均勻，美味料汁既成
食材清單
粗玉米麪 100克、溫水90克、菠菜50克、胡蘿蔔半根、方肉 三十克、食用油3克、鹽2克、白芝麻10克
烹飪步驟
步驟1
食材準備好。胡蘿蔔與菠菜清洗乾淨。
步驟2
將菠菜，方肉，胡蘿蔔切成很細的丁。
步驟3
放入玉米麪。
步驟4
加鹽和清水攪拌均勻。
步驟5
不粘鍋放入食用油，鍋子燒熱後放入麪糊。
步驟6
中小火煎至麪糊快凝固時，表面撒上白芝麻，翻個面再煎一分鐘就可以了。
步驟87
用慕斯圈刻出圓形，也可以用刀切塊，怎麼喜歡怎麼來。
步驟8
營養豐富，健康養生的玉米餅完成了。
1:粗玉米麪烙餅，把玉米麪用開水攪拌均勻，放入白糖，酵母，再加適量麪粉，揉成光滑麪糰醒發至2倍大，揉麪排氣，搓成長條分成大小均勻的面劑，擀成薄厚適中的兵胚，熱鍋放油兩面烙成金黃色即可
2:蒸玉米麪發糕，先把玉米麪用熱水燙好再加入適量麪粉，酵母，多一些白糖有黃豆麪的可以加一些，加入一袋牛奶，揉成偏軟的麪糰，醒發至兩倍大，面發好後涼水裝鍋，直接將面倒在籠屜上，面要比籠屜底部小一些，把麪攤平整，開鍋蒸25分鐘即可
