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用料:糯米粉200g、溫水160g、酵母2g、油30g、糖粉15g。
做法:
1、在200g糯米粉中加入160g溫水,攪拌揉捏均勻,加入2g酵母,揉搓成光滑不粘手的麪糰。
2、分成30g每個的小劑子,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發酵15分鐘,將鬆軟的劑子搓成手掌長度的條狀。
3、鍋中倒油預熱,油溫160℃時放入麪糰。如果不好測油溫,就開小火,等到插入筷子會在筷子邊緣冒出小氣泡即可。
4、用筷子翻動糯米條,炸至通體金黃,往上浮動就可以了。撈出金果棒瀝油,炸好的金果棒裹上一層糖粉,真的甜而不膩。
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