食材清單
紅薯粉 500g 、 豆腐 一整塊 、 瘦肉 一小碗 、 海蠣 一小碗 、 大蒜葉 少許 、 香菜 少許 、 香蔥 少許
烹飪步驟
1/8
準備食材，肉加醬油醃製上。
2/8
蔬菜切碎些，豆腐捏成泥，攪拌均勻。
3/8
蒜苗，地瓜粉，水大概比例是，1:10:6，慢慢加水拌勻，可放些鹽巴和味精調味。
4/8
模具燒熱，留一些底油，先舀一勺漿，放上海蠣
5/8
放上瘦肉，再覆蓋一層漿。
6/8
不要太厚，炸不熟。
7/8
油溫以放進一滴漿可以炸浮起來，就可以炸海蠣餅，溫度適中，一會兒餅身與模具邊緣有些分開，就可以往鍋邊輕輕一敲，輕鬆脫模。炸至金黃撈起，控油即可開吃啦。
8/8
外焦裏嫩，美味可口。
小貼士
調漿很關鍵，水要慢慢加。
