今天我給大家帶來的是南瓜米飯煎蛋餅的做法，還不知道怎麼做這個美食的朋友，下面就和我一起學着做吧。
南瓜米飯煎蛋餅的做法
家裏做飯菜，最難的就是做得不多不少，剩菜還好說，剩米飯總沒有新做的米飯好吃。
但是剩米飯也不只能做蛋炒飯或熬粥，這個甜口兒的南瓜米飯煎蛋餅，外脆裏嫩，好做又好吃，非常適合做早餐。
用料：
南瓜30克，米飯兩大勺，雞蛋1個，澱粉少許，黑芝麻少許，牛奶少許，植物油1勺糖2勺
做法：
南瓜洗淨，切開，挖去籽
入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸到熟透，將南瓜肉挖出。如果是比較大的南瓜，切塊蒸也可以
將南瓜和少許倒入破壁機或料理機中，加少許牛奶，攪碎成米糊。如果沒有料理機，直接拌勻也可以。
取出後，再加適量米飯和糖，拌勻。如果太稀不好成型，也可以再加少許澱粉。
一部分攪成米糊，增加粘合，而且煎完底部是脆脆的鍋巴樣。一部分還是米粒，口感更好些。
翻面，上面打一個雞蛋，電餅鐺上下火同時加熱至八成熟即可。用不粘鍋的話，就等底面定型後，小心翻面煎熟頂部。
盛入盤中，撒少許熟的黑芝麻即可。
小貼士：
1. 也可以將糖替換成鹽，做成鹹口兒的。
2. 雞蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黃的芯兒還有少許流動的時候最好吃。也可以選擇煎至全熟
