用料:
醃蘿蔔 、雞肉絲 、辣椒圈 、法棍 、培根 、肝醬 、黃瓜 、生菜 、沙拉醬 、番茄醬 、黃芥末醬 、 香菜
越南法棍的做法
1、烤箱180度預熱,法棍放進去烤1分鐘,表面脆脆的
2、法棍對半切開,但不要切到底,切開後面包塗一層肝醬
3、然後就一層層鋪上去,生菜、培根、青瓜、沙拉醬、雞肉絲、吞拿魚醬、醃蘿蔔絲、辣椒圈、番茄醬/黃芥末醬、香菜
1、首先呢準備好高筋麪粉,清,水乾酵母,鹽
2、第一步將水和酵母混合。
3、第二步倒入麪粉,充分攪拌,然後靜置一會兒讓麪粉充分發酵。
4、接下來等麪粉發酵好以後,用手揉搓一下,弄成細長條
5、然後放入烤箱烤制,烤制的時候可以用刀在面上邊劃幾刀,然後稍微噴灑一點水。
6、最後烤制一段時間,法棍就製作成功了。
材料
溫水130克,低粉60克,酵母1又1/4小匙,鹽1/2小匙,高粉140克
做法
1、將酵母加入到水中靜置待用。
2、將麪粉,鹽放入盆中攪拌均勻
3、倒入發酵水揉到可以拉出薄膜
4、放置溫暖溼潤處進行第一次發酵
5、發至原來的兩倍大
6、取出排氣分割成4小份,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
7、鬆弛好的麪糰壓扁,對摺3折
8、將兩端捏緊,整形成橄欖型
9、放置溫暖處進行第二次發酵
10、發酵完成後表面用利刀劃口,噴水
11、烤箱預熱220度,中層20分鐘即可。