主料：鯧魚300克
輔料：芹菜20克，番茄70克，洋蔥50克，辣椒30克
調料：姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大蔥20克，植物油20克
1、 鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用
2、 番茄、洋蔥洗淨切丁
3、 芹菜去葉洗淨切末
4、 紅辣椒洗淨去籽切斜片
5、 姜切絲、蔥切末待用
6、 魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出
7、 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。
香煎鯧魚農國棟
農國棟香煎鯧魚的做法
原料：鯧魚、蒜末、姜、蔥、醬油、糖、生粉、油。
做法步驟：
第1步、購買鯧魚時叫老闆開肚去內臟，回來洗淨即可。
第2步、用廚房紙吸去水份，在魚身上抹薄薄的生粉。
第3步、熱鍋放稍微多一點油，把魚下鍋中小火煎。
第4步、煎至兩面焦黃
第5步、把蔥，姜，蒜切碎，放下鍋小火煸香。
第6步、調少許醬油，糖，讓魚都沾到醬汁。
第7步、又翻魚的另面小火煎至入味，即可關火。
第8步、上碟，皮脆肉嫩，醬香味。
