大黃魚 一條，麪粉 二勺，生薑 一塊
小米辣 一個，香醋 一勺，蠔油 一勺。
方法和步驟如下：
1、先把大黃魚洗乾淨打鱗，再小心去除魚內臟，特別要小心，要是魚膽弄破了，這條魚就沒法吃了，黃魚的鱗小而多，也要用心打幹淨，吃到鱗就敗口味了。
2、再在魚身上第一抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，最撒上一層面粉，煎魚的技巧就在這，麪粉。
3、鍋燒七成熱放適量花生油，開始煎魚。記得小火。
4、慢火慢慢煎，一面煎好後，關下火，等涼了再翻面煎。那樣就不會翻爛了魚皮。
5、再把姜去皮切成絲，辣椒切碎，香蔥切成蔥花。
6、二面都煎黃了，把薑絲和辣椒放下去，再放一小碗澱粉水和半勺香醋，蓋蓋子半分鐘，最後把蔥花撒上即可。
主料：黃花魚一條
輔料：蔥白適量，薑絲適量，蒜3顆，剁椒小半勺子，西紅柿半個，油適量，鹽適量，麻油小半勺子，蠔油小半勺子
做法步驟
步驟1
把魚清洗淨
步驟2
蔥，姜，蒜，西紅柿，油，鹽，等調料備好。
步驟3
魚下鍋煎至金黃熟透成盤
步驟4
備好的小料:先把姜蒜爆香在一次加入後面的調料爆香澆到魚上即可
