黃沙古魚做法

黃沙古魚又稱黃鴨咕、戈牙、咯魚、咯咯噎、黃辣丁、黃骨頭等。 做法：

1.黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺。

2.豆腐切小塊。

3.薑片先抹一遍鍋（據說煎魚不會破皮），然後，熱油爆香薑片。

4.放入黃骨魚，兩面煎一會兒 。

5、倒入熱開水，煮開。

6.放入豆腐，轉中火煮 。

7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可。