西鳳魚的做法

輔料

全料蒸肉粉1包

食鹽適量味精適量 胡椒適量雞粉適量 姜適量蔥適量 料酒適量

步驟1

將鱖魚宰殺，治淨取肉，改花刀成鳳凰尾、身和翅膀的形狀，加鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞粉碼味備用

步驟2

碼好味的鱖魚肉沾上蒸肉粉，入蒸櫃中蒸熟

步驟3

將蒸好的魚肉擺入盤中成鳳凰形，擺放南瓜雕成的鳳凰頭，點綴牡丹花即成