做法: 1、將解凍後的鱈魚清洗乾淨,用廚房紙充分吸乾表面水份用鹽和胡椒粉將鱈魚醃製半小時,然後兩面撲上薄薄一層面粉
2、平底鍋加熱倒入適量油,將鱈魚的兩面煎黃煎熟,取出裝盤倒出鍋內餘油,加入1大勺檸檬汁和適量白糖煮至溶化,澆在鱈魚片上即可。
用料
深海銀鱈魚塊:200克
雞蛋:1個
澱粉:適量
鹽:1/4小勺
步驟 1
鱈魚塊自然解凍後表面抹上鹽醃製10分鐘。
步驟 2
準備2個盤子,上面分別撒上澱粉和雞蛋。
步驟 3
將雞蛋打散後均勻的塗抹與鱈魚塊上。
步驟 4
裹上蛋液的鱈魚塊小心的移放到有澱粉的盤中。
步驟 5
輕輕的將鱈魚塊的四周拍上一層薄薄的粉。
步驟 6
平底鍋燒熱至冒煙,轉小火放入少量的油(無需燒熱),然後放入鱈魚塊。
步驟 7
轉中火將鱈魚塊的一面煎至金黃色,小心將鱈魚塊翻面
步驟 8
待另一面也煎至金黃色,關火趁熱食用即可。