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1、主料:鰻魚2條、蔥10克、姜10克。
2、輔料:油3勺、蒜3個、啤酒適量、味極鮮醬油1勺、紅燒汁1勺、鹽適量。
3、鰻魚去除內臟洗淨。
4、切成段。
5、蔥薑蒜切好備用。
6、鍋裏油熱加入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入鰻魚段炒一炒。
8、加入適量啤酒剛沒過鰻魚,不要加水。
9、加入味極鮮醬油。
10、加入紅燒汁。
11、加入適量鹽燉煮至湯汁濃稠即可。
1、鰻魚洗淨切塊。
2、熱油鍋下蒜煸香至兩面金黃,盛出備用。
3、鍋中加油,放入鰻魚,煎至兩面泛黃。
4、倒入醬油、糖、鹽,大蒜,加入水(半沒過材料),大火煮5分鐘,轉小火燜20分鐘。
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