麻婆豆腐燒鰻魚做法

用料

鰻魚乾1條

豆腐200克

雞蛋2個

薑絲適量

料酒，生抽各1勺

做法

1鰻魚乾沖洗乾淨，剪段溫水泡30-60分鐘備用。

2豆腐切塊，用開水焯一下去豆腥後撈出，放盤子裏備用。

3鰻魚乾放豆腐上擺好，放薑絲。

4打兩個雞蛋，放料酒，生抽各一勺。

5上鍋蒸20分鐘即可