透明鰻魚的做法大全

鰻魚半條、豆豉一小勺.蔥絲少許.薑絲少許、料酒少許、醬油適量、麻油適量、味精適量

製作過程:

1、 殺鰻魚，然後用開水燙一下，洗淨。背上切一刀，擺盤。

2、 將豆豉，麻油，醬油，薑絲，蔥絲，味精用碗調好，放入鰻魚中。

3、 放入煮開的水中蒸5_10分鐘左右就好了。（不要蒸久了）