1、用料：池魚4條、鹽10克、糖10克、蒜蓉1勺、醬油1勺
2、首先熱鍋，放油，往鍋上撒鹽，均勻一點，最好能讓魚都能粘上，把魚逐條放下去，中火煎三分鐘。
3、撒上鹽，再把魚逐條翻過來，煎另外一面。
4、兩邊都煎好後，撒上蒜蓉，油與蒜蓉的相遇，讓魚香更出色。之後醬油和糖、加點水攪勻，倒進去。
5、收汁之後就可以上碟，撒上蔥花裝飾，完成。
1、將鯉魚鰾發製成熟，改刀成菊花形狀。
2、刺蔘治淨，切成絲，用高湯調好口味。
3、將改好刀的鯉魚鰾、刺蔘絲分別製成湯羹，用模具盛入器皿中，製成太極形，.上 桌即成。
