食材
魚肉，600克
黃花菜，100克
花生油，5毫升
鹽，5克
生抽，5毫升
料酒，1毫升
生薑，3克
做法
1，魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、生抽拌均醃製8分鐘
2，黃花菜洗淨，溫水泡軟，撈出瀝乾水
3，熱鍋，倒油，小火煎魚塊、加一點生薑絲微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可
4，煎鍋魚的鍋還有油，放黃花菜炒五成熟
5，放入煎好的魚塊，加一點點水、放生抽，小火燜
6，放鹽，炒均勻收汁即可。PS:魚不是翻轉多次，容易碎。
食材：草魚.幹黃菜.生薑.大蒜.大蔥
配料：鹽.醬油.蠔油.料酒.芝麻香油.生粉
1、把魚清洗乾淨切小塊然後加入少量鹽和料酒.生薑一起醃製10分鐘備用
2、將幹黃花菜放在乾淨盆中加入適量清水浸泡10分鐘
3、起鍋燒油用中火煎炸魚肉5分鐘（中間要兩面翻動不然容易煎糊了）
4、魚煎好後放入浸泡好的黃花菜和大蒜
5、取適量醬油.蠔油.芝麻香油.生粉全部倒在一個小碗加點清水攪拌均勻放入鍋中.用中火煮5分鐘就好了
6、最後將煮好的魚倒入乾淨的盤中上面加上準備好的蔥花就可以吃了
