、菜花用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鍾,沖洗乾淨備用
2、番茄切成小塊備用
3、鍋中倒入清水,水沸後放入菜花焯燙兩分鐘,撈出備用
4、鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5、放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可。1.將菜花洗淨,切成小塊胡蘿蔔洗淨,切成小片2.將菜花入沸水中焯一下撈出3.鍋內加油燒熱,放入蔥(切末)、胡蘿蔔、醬油、菜花、翻炒,再放入精鹽、味精、鮮湯炒熟,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成
用料:花菜500克
輔料:食鹽1勺,清水1500毫升,蒜頭3片,植物油1勺,醬油1勺
烹飪步驟:
1、將花菜清洗乾淨並切成容易入口的寬度,蒜頭拍扁切成蒜蓉備用
2、煮沸清水加入少許鹽和油,隨後加入花菜白灼至變色
3、變色即可撈起瀝乾水分
4、冷油下鍋並放入蒜蓉小火爆香
5、待聞到蒜香味便可加入花菜
6、大火快速翻炒
7、炒得花菜表面水分較少之後加入少量醬油調色便可上碟