用 料:
黃花魚、豆豉，大蒜、生薑、紅蔥頭，大蔥，黑白胡椒粉、生粉、鹽、雞粉、醋、五香粉
part 1- 製作蒸魚醬汁
處將生薑、紅蔥頭、大蒜、豆豉、大蔥切碎備用鍋中熱油，倒入豆豉翻炒，依次倒入生薑、蒜碎末，紅蔥頭和大蔥碎，煸炒出香鍋中加油，然後加入五香粉、鹽、黑白胡椒粉、辣椒粉，繼續煸炒後，盛出備用。
part 2- 處理黃花魚
黃花魚兩面肉身劃幾刀，撒上鹽，裹上生粉鍋中熱油，放入黃花魚，炸至金黃。
part 3- 蒸黃花魚
調好的醬汁中加入少許醋，混合將醬汁均勻的鋪在魚身上，入蒸鍋蒸（等蒸鍋中的水開後再放魚）5分鐘後出鍋，擺盤即可。
