廣東鹹魚豆豉的做法

用料

一條鹹魚，80克魚露，50克豆豉，生薑，米酒，耗油，適量白糖，適量小米椒

做法

1/5 鹹魚用水浸泡一夜至軟，洗淨瀝乾。

2/5 將鹹魚切小塊，生薑切碎備用。

3/5 小米椒、豆豉洗淨切碎。

4/5 將鹹魚、生薑、小米椒、豆豉裝入碗中，加入米酒、耗油、魚露、白糖拌勻後醃製2-3小時。

5/5 將鹹魚放入蒸鍋大火蒸30分鐘即