潮汕鮟鱇魚做法

準備食材：鮟鱇魚半條蔥，姜，蒜各5克鹽3克食用油15克。

做法步驟：

1，鮟鱇魚去皮洗淨，切成大一點的塊。

2，鍋中燒開水，放入鮟鱇魚焯一下，水開一分鐘後撈出。

3，蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，生抽，放入白糖，鹽備用。

4，鍋中倒入食用油，燒至八分開。放入碗中輔料爆香。加適量水燒開，放入鮟鱇魚，水和魚齊平就可以。

5，大火燒開，中火燉10分鐘，出鍋裝盤。