用料
小海魚乾/風乾魚 適量
醃製：薑絲+豆豉+料酒+白糖+醬油+蠔油+魚露（可不放）+油 適量+2勺+2勺+1/3勺+1勺+1勺+1勺+適量
做法步驟
步驟 1
準備食材
步驟 2
1:海魚乾/風乾魚溫水浸泡2小時， 2:清洗乾淨， 3:將魚乾砍成塊， 4:裝盤備用，，
步驟 3
1:豆豉過一下水， 2:海魚乾/風乾魚倒入碗中加入：薑絲+豆豉+料酒+白糖+醬油+蠔油+魚露+油， 3:攪拌均勻、化開調料， 4:換碟醃製片刻，，
步驟 4
1:起鍋燒水， 2:水開放進去 3:蓋上蓋子蒸15分鐘出鍋
