汕尾跳跳魚做法

用料:

跳跳魚 6兩

姜 6片

料酒 3勺

鹽 少許

小蔥 2根

跳跳魚的做法步驟:

步驟 1

跳跳魚沖洗一下，一般不用去內臟。

步驟 2

熱鍋放少許植物油，加入薑片。

步驟 3

倒入跳跳魚，倒入的時候，一邊要準備好鍋蓋馬上蓋上，不然活的跳跳魚遇到熱鍋，會彈出來的。看沒有動靜了，加入料酒。

步驟 4

加入開水，放入鹽，大概燒3分鐘。

步驟 5

放入蔥花，出鍋裝盤